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山菜の種類

山菜の種類  ア行  カ行  サ行  タ行  ナ行  ハ行  マ行  ヤ行  ラ行  ワ行  木の実

ヨモギ ヨブスマソウ(夜衾草、ぼんな、どうな、ほんな、くわだい、イヌドウナ) 詳細はこちら
科名:キク科コウモリソウ属
食べ方:天ぷら、和え物、煮物
採集時期:5〜6月
採集場所:林内、湿った草原、渓谷沿い
備考:茎の中が空洞になっている。アクが弱い。食用は30cmくらいまで。

ヨモギ ヨモギ(もぐさ、もちぐさ、やいとばな) 詳細はこちら
科名:キク科ヨモギ属
食べ方:若芽は草餅、菜飯、天ぷら、和え物、ヨモギ茶
採集時期:3〜5月
採集場所:土手、空き地、野原、道端
備考:繊維がかたいのでおひたしには向かない。ヨモギ茶は生理痛や手足の冷え性に効果がある。